Ẩm thực chay Tây Ninh vô cùng phong phú và cũng mang những nét đặc trưng, các nguyên liệu để làm món chay ở đây đều là những loại rau củ quả được người dân trồng trong vườn nhà hoặc mọc trong rừng rất tươi ngon. Gần như người Tây Ninh chẳng bao giờ dùng nguyên liệu đóng gói sẵn để làm món chay. Với món nào thì người nấu cũng đặt vào đó không chỉ là kinh nghiệm nấu ngon, mà còn cả sự tĩnh tâm, an lạc của mình. Vì thế đây không chỉ là ẩm thực mà còn là một nét văn hóa của Tây Ninh.
