Mắm cá là một món ăn thường ngày của dân tộc Thái. Cá để làm mắm thường là loại mình dẹt, có vảy. Chỉ bằng cá chép và thính gạo nếp, hạt sẻn, ớt tươi băm nhỏ, xả, riềng, quế chi, đồng bào Thái đã chế biến được một món mắm cá ngon đậm đà hương vị. Nét ẩm thực Việt Mắm cá Món ăn Cách chế biến Dân tộc Thái Khám phá Thanh Hóa