Cũ và mới, xưa và nay, truyền thống và hiện đại, cuộc sống là sự tồn tại song song bởi những thứ đối lập như thế. Dù không khó để tìm thấy một hàng ốc ở Hà Nội, thế nhưng lại có một sự kết hợp giữa hai thứ tưởng như không liên quan đến nhau là há cảo và ốc lại tạo thành một món ăn hấp dẫn.
