Bánh đa cá rô đồng được biết đến như món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương, được chế biến khá cầu kì từ khâu chọn cá, chế biến nước dùng và đặc biệt là khâu xử lý thịt cá để tạo nên những miếng cá giòn, vàng, bắt mắt nhưng không hề bị khô. Ẩm thực đường phố bánh đa cá rô Đổ xô đi thưởng thức bánh đa cá rô chế biến nước dùng xử lý cá bánh đa cá rô đồng ẩm thực món ăn
