Trong vô vàn những món bún khác nhau, bún riêu vẫn mang một nét riêng không dễ gì trộn lẫn, thế nhưng gỏi cuốn riêu cua lại là một biến tấu vô cùng độc đáo của bún riêu. Với những thao tác nhanh nhẹn, chủ quán đã gói trọn cả tô bún riêu vào những chiếc gỏi cuốn đầy đủ cả hương lẫn vị.
