Trong giới sành ẩm thực, người ta vẫn truyền tay nhau món Phở bát đá bởi nó không chỉ kế thừa hương vị phở xưa mà còn nâng tầm phong vị phở Việt. Nước dùng phở trong, mang chất ngọt của các loại nguyên liệu đặc biệt. Bánh phở trắng tuy mỏng nhưng vẫn có độ dẻo dai, mềm mịn, bắt mắt. Thực khách sẽ trực tiếp tạo nên bát phở cho riêng mình, ngoài ra phở ngon hơn khi có thêm hành lá, tiêu, chanh và ớt.
