Thái Hưng là vùng thung lũng rộng lớn được bao bọc bởi các dãy núi cao. Ở nơi đây, cuộc sống của người dân gắn liền với những rừng mơ bạt ngàn. Rừng mơ Thái Hưng có hàng nghìn cây mơ má đào cổ thụ đã được trồng cách đây từ 20 - 30 năm. Từ những trái mơ má đào đặc sản người dân nơi đây đã kết hợp cùng các loại rau gia vị để làm nên món mơ dầm độc đáo. Những trái mơ vàng thơm đã mang theo hương vị của vùng đất Thái Hưng yên bình.
