Vị Thanh, Hậu Giang là vùng trồng khóm lớn ở khu vực Tây Nam Bộ. Những trái khóm ngọt thơm ở Vị Thanh chính là nguyên liệu để tạo nên một nét ẩm thực độc đáo. Mứt khóm không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một thứ đặc sản của vùng sông nước miền Tây.
