Món thịt lợn từ lâu đã rất quen thuộc với mỗi gia đình bởi từ nó người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn rất ngon và hợp khẩu vị. Chân giò hầm cũng là một món đặc biệt được chế biến từ thịt lợn. Cách làm món ăn này cũng rất công phu. Ở Bắc Kạn, món chân giò hầm của huyện Chợ Đồn là ngon hơn cả. Chân giò hầm tuy được làm từ thịt lợn nhưng nó là món cỗ sang nên hay được dùng trong những bữa cỗ, cưới hỏi, gặp mặt.
