Bánh xèo thì miền nào cũng có nhưng ở Nam Bộ thì bánh xèo được chế biến rất khác, từ bột cho tới nhân bánh. Thêm vào đó, bánh xèo Nam Bộ phải được ăn cùng rất nhiều loại rau để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo theo đúng phong cách Nam Bộ.
