Cùng với nhiều đồng bào dân tộc khác, cộng đồng người Dao đã đến Hữu Liên, Lạng Sơn sinh sống từ bao đời nay. Người dân chủ yếu canh tác nông nghiệp với hai cây lương thực chính là lúa và ngô. Cho đến ngày nay, ngô vẫn thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người Dao như một nét văn hóa được truyền qua nhiều thế hệ, trong đó không thể không nhắc đến món cháo ngô.
