Sapa - xứ sở sương mù quanh năm bao phủ. Sương mù giăng kín núi non, cảnh vật, sương mù đọng trên những kẽ lá, nhành hoa, ngay cả thở cũng thấy sương mù nữa. Và sương mù còn đến từ tên của một món ăn, nghe thì có vẻ vô lý nhưng lại cực kỳ thuyết phục - món ngựa quay sương mù.
