Cho đến nay ít người còn nhớ đến món bánh cuốn cà cuống, trước kia được xem như thước đo của những hàng bánh "xịn". Hương vị của bánh cuốn, của rau thơm, những miếng chả ngon ngọt và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của cà cuống khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đĩa bánh cuốn ngon đến đâu mà không có nước mắm cà cuống thì không còn một sự ngon nguyên vẹn.
