Trong số các món ăn đường phố nổi tiếng ở Hà Nội thích hợp vào thời tiết se lạnh như bánh trôi tàu, bánh rán, ốc luộc, ngô khoai nướng… thì bánh đúc nóng được nhắc đến nhiều nhất. Vốn là món ăn dân dã phổ biến của người Việt từ xưa, món bánh đúc ở Hà Nội bây giờ, vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng. Bát bánh đầy đặn có màu trắng muốt mịn của miếng bánh đúc sánh dẻo, màu nâu của thịt băm mộc nhĩ xào thơm, màu vàng rộm của đậu rán, hành phi và màu xanh của rau thơm, rau mùi. Tất cả cùng sánh quyện vào nhau trong bát nước chấm thanh mát. Một chút hạt tiêu đủ để làm dậy mùi vị thơm ngon kỳ lạ, đánh thức mọi giác quan của thực khách.
