Cafe vợt có mặt ở Sài Gòn vào những năm 50 của thế kỷ trước. Đây là một trong những cách pha cafe được xem như nét văn hóa đặc trưng của người Sài Gòn xưa. Gọi là cafe vợt vì cà phê được pha chế bằng một chiếc vợt làm bằng vải mịn và dài túm ở phần đuôi vợt. Cafe vợt sở hữu hương vị đặc trưng, vừa thơm mùi cafe nguyên chất, vừa có hậu ngọt, mịn và có chút béo. Quán cafe vợt Phan Đình Phùng, cafe vợt Ba Lù... vẫn là chốn quen thuộc của nhiều khách hàng yêu thích hương vị Sài Gòn xưa.
