Trong thành công của SEA Games 31, không thể không nhắc tới các ngôi sao. BTC SEA Games 31 đã chọn ra được 4 ngôi sao sáng nhất và điều đặc biệt là các ngôi sao này đều thuộc 2 môn cơ bản hàng đầu của Olympic là Điền kinh và bơi. Thể thao Việt Nam tự hào có 2 cái tên được vinh danh đó là VĐV Nguyễn Thị Oanh môn Điền kinh và VĐV Nguyễn Huy Hoàng môn Bơi.
