Sơn Hòa là vùng cao nguyên đất đỏ bazan màu mỡ. Dựa vào điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi ở nơi đây mà người dân đã tập trung canh tác, phát triển nhiều loại cây công nghiệp như cao su, cà phê và trong số đó không thể không kể đến những vườn hồ tiêu xanh mướt độc đáo.
