Canh bồng khoai ngon thường được nấu kèm với ốc nhồi hoặc ốc bưu. Nếu không thì dùng với hến, cá rô hay tôm cũng ngon không kém. Nhưng quan trọng nhất là phải có sự hiện diện của các loại gia vị như lá rau ngổ, tía tô, lá lốt. Nét ẩm thực Việt Canh bồng khoai nấu ốc ẩm thực món ngon dân dã
