Lạp xưởng nướng đá, trà chanh giã tay, bánh đồng xu phô mai... đây chỉ là một số món ăn gây chú ý trong năm 2023. Không ít thực khách xếp hàng, vượt vài chục cây số, sẵn sàng móc hầu bao dù giá không hề rẻ. Nhưng những món ăn này chỉ nở rộ một thời gian ngắn rồi nhanh chóng hết thời để nhường chỗ cho những ẩm thực mới. Và còn rất nhiều xu hướng khác cũng xuất hiện nhanh và biến mất cũng nhanh. Câu hỏi đặt ra là chúng ta có nên chạy theo xu hướng hay là để xu hướng chạy theo chúng ta?
