Trong lúc khó khăn đã xuất hiện những sáng kiến, sáng tạo và rất có thể đây là tiền đề để tăng tỉ lệ rau củ quả chế biến mà chỉ đang ở mức rất khiêm tốn là 5% so với tỉ lệ rau củ quả trong nước chế biến nông sản từ nghiên cứu ra thực tiễn
