Theo khảo sát, việc ăn chay ngày nay rất phổ biến, số lượng người ăn chay trường đang chiếm gần 20% dân số thế giới. Ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, hỗ trợ giảm cân, cải thiện chất lượng cuộc sống và tinh thần. Món chay nấu không khó, nhưng để nấu được chay ngon và nhiều chất dinh dưỡng thì người nấu phải có bí quyết và kĩ thuật cần thiết.
