Thịt chuột đồng vốn được xem là một món đặc sản tương đối kén người ăn ở miền Tây. Chuột phá hoại mùa màng ai cũng ghét, nhưng thịt chuột ăn lúa, ăn ngô thì thơm, ai ăn rồi thì lại thích. Bắt chuột có rất nhiều cách: Đặt bẫy, xông khói,... Trong đó có một cách bắt chuột mà người dân miền Tây cho rằng vui nhất, hiệu quả nhất, đó là "dí cù".
