Xà Phìn là một thôn vùng cao thuộc xã Phương Tiến, huyện Vị Xuyên, Hà Giang. Khí hậu và thổ nhưỡng ở đây rất thuận lợi cho cây chè Shan Tuyết phát triển. Trà lam gác bếp là cách bảo quản và làm trà đặc trưng của người Dao. Cách này giúp trà giữ được hương thơm từ 1 - 2 năm. Uống trà mỗi ngày là bí quyết lưu giữ thanh xuân của người dân nơi đây.
